亜麻仁油とココナッツオイルを比較!どっちがいい?

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違いは何?油は悪者じゃないの?

Bowls of whole and ground flax seed with linseed oil

亜麻仁油はアマ(亜麻)という一年草の植物の種(亜麻仁)を、圧搾し抽出することで採れる油です。一方ココナツオイルはヤシの木の実のココナツを絞ってとれる油です。

 

 

 

 
大きく分けて油は、動物性脂肪と植物性脂肪に分けられます動物性脂肪はラードやバターなど酸化には強く料理に使うと旨味やコクが出ますがご存じのとおりダイエットには不向きの脂肪です。一方植物性脂肪は植物の実や種から採れる油です、代表的なのがコーン油、なたね油などサラダ油として日本の食卓を支えてきましたが、その中でも希少な植物性脂肪で身体にとって非常に良いと最近注目を集めているのが亜麻仁油とココナツオイルです。共通の効果効能に、認知症やアルツハイマー、アトピーの予防と改善に良いと言われていますがその違いがなんなのか詳しくご説明いたします。

 

 

参考記事亜麻仁油とココナッツオイルに関する詳しい情報はコチラになります。

 

便秘になる?亜麻仁油の持つ便秘改善の効果とは?

亜麻仁油が持つダイエット効果について

亜麻仁油サプリの副作用やデメリットそして危険性について

ココナッツオイルの効果的な飲み方や飲むタイミングは?

 

亜麻仁油の特徴

亜麻仁油2
亜麻仁油は、α-リノレン酸、リノール酸、オレイン酸などが含まれています。そのなかのα-リノレン酸は生きる上で必要かつ大切な成分で必須脂肪酸と呼ばれるものです。この必須脂肪酸は、体内で作ることができないため食べ物で摂取する必要があります。その働きは主に、血流の改善、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす、血栓や動脈硬化、高血圧、心筋梗塞や脳梗塞の予防、ダイエット効果、ストレスの軽減、記憶力や集中力の向上、アレルギーの抑制、老化の予防、うつ病の軽減などに対して効果があると言われています。

 

 

 

 

亜麻仁油の成分の実に約6割が、必須脂肪酸であるα-リノレン酸であるといわれこれが亜麻仁油が体に良いといわれる所以です。

 

 

 

 
しかし残念なことに亜麻仁油は、とても酸化しやすいので熱を加えずに食することが大切です。光にも弱いため、保管は冷暗所で保存し開封したら冷蔵庫に入れて、なるべく早めに食べましょう。3週間以内が理想です。酸化してしまうと、かえって身体によくないので気を付けなければなりません。

 

ココナツオイルの特徴

ココナッツオイル1
ココナッツの種子内部の胚乳から抽出されるヤシ油(やしゆ)であることは初めにお話ししましたが。大きく分けて「ココナッツオイル」と「ヴァージンココナッツオイル」の2種類があるのです。ココナッツオイルは温精製、漂白工程、脱臭工程等の生成過程において大切な良い成分が壊されてしまいます。

 

 

 

 
一方、ヴァージンココナッツオイルは無精製、無添加、非加熱抽出をしているので体にとても良い成分が壊されず残っているので選ぶときに気を付けて選びたいですね。

 

 

 

 
そして注目すべきは中鎖脂肪酸がふくまれていることです、この中鎖脂肪酸はココナッツやパームフルーツなどヤシ科植物の種子の核の部分に含まれる天然成分で一般的な油よりすぐに消化・吸収されエネルギーになりやすいのが特徴です。亜麻仁油にふくまれているオレイン酸やリノール酸と同じ脂肪酸の仲間です。母乳や牛乳などにも含まれており、私たちが普段から摂取している成分なのですが話題のココナッツオイルには、約60%の中鎖脂肪酸が含まれています。

 

 

 

 
ココナツオイルも亜麻仁油同様に糖尿病予防や心疾患予防、動脈硬化、高血圧、メタボ予防、ダイエット効果があるのは同じですが、こちらは食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれていますので、腸内環境の改善をしながら肌を健やかに保つ働きがあります。

 

 

 

 

 
そして亜麻仁油と違う点は非常に酸化しにくく加熱料理ができる点です。

 

まとめ

ココナッツオイル3

このようにどちらも、負けず劣らず身体に良い油であることが分かったと思います、どちらが良いかではなくその目的や食事のメニューによって使い分けるとよいのではないでしょうか?無味無臭の亜麻仁油は和食にもあいますので納豆や冷奴、うどんやみそ汁など和食の時にそのままかけて召し上がれます。

 

 

 

 

またココナツオイルは香りが独特なのでコーヒーにいれたり、加熱調理にしようするようにしたり洋食やスイーツが食べたくなった時にバターのわかりに使うなどがお勧めです。

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